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过江龙火锅
一简介:
    过江龙火锅系重庆首创餐饮(集团)旗下品牌,重庆市著名商标、重庆十大火锅品牌、中国十佳火锅连锁企业。成立于2003年,是一家从事特许经营项目创新、开发、市场策划、运营推广的专业型知识性企业。
在重庆被誉为“明星餐厅”的 过江龙火锅用十五年的坚持在诉说着它的进化历程,活色生香的演绎着重庆文化的时代近迁。
过江龙火锅起源于清末民初,诞生于长江与嘉陵江交汇之处一吴姓人家。父子以撑船度日,吴氏则经营一家“洞子火锅”过江龙的前身。因调制的汤以麻辣鲜香为极致,在朝天门一带家喻户晓。据家传:吴家父子因常食火锅,长得身强力壮,而且水性非凡,从江边下潜入水无须出水换气,即可到达江的对岸,当地人称“过江龙”;凡与江中有丢物,失水之事,父子二人必鼎力相助,之事上岸后烫食自家火锅暖身,补力即可。
久而久之,答谢‘过江龙’的人络绎不绝,“洞子火锅”一时远近闻名,香飘两江。慕名而来之之人,被吴氏烹有如此美食和其夫的美事而感染,为倡导夫妇之义举,牛翁欣然提笔写下“过江龙火锅”并附对联;龙腾两江行天下,锅烹百味香众亲的佳句。
洞子火锅从此更名为---过江龙火锅,其美味和美事在长江边传颂至今。
    来自甘肃的“董强先生”也是慕名而来,在品尝过一次后被火锅的香味,菜品的新鲜以及肉的鲜嫩,还有店内不一样的气氛深深的感染了,毅然决定加盟拥有十五年传承的品牌老火锅。在几个月后,甘肃定西市迎来首家“过江龙火锅”       

二  店面详情: 
    首家定西市过江龙火锅店坐落与美丽祥和的渭源县城,首阳路商业街,也是城中最繁华的街头。
在首次开业就迎来众多慕名而来的顾客,用我们大渭国的热情,新鲜的菜品,嫩香纯粹的牛羊肉,美味的锅底来诠释“过江龙火锅”的香味。
采用简约试装修,以暖色调为主,即是重庆味火锅又是一家时尚主题音乐餐吧。
董先生用独特的装修风格和不一样的美味,无不体现着对每位客户的服务和关注。运用特殊的餐饮文化必将使过江龙火锅成为华北地区又一张餐饮名片!
 
三  客户诉求;
1、作为连锁餐饮行业,需要统一的现代化的餐饮管理系统经营数据,进行集中分析处理,同时也要能满足日常的经营管理工作需求。
2、就餐区面积大,客流量也大,为了给新老顾客提供良好的就餐体验,急需信息化管理提高工作效率。
3、会员及新老顾客不好管理,不能相对应的做出优惠和回馈。
4、店内人员不能很好的去管理和疏导,员工工作不明确。 
5、老板处于创业前期,不能很好的管理和运营店面
6、就目前餐饮市场,要使用互联网来进行对店内的消费,折扣,出货,进货,经营,收入,亏损,账单等一系列问题做详细的报表统计和分析。
7、目前需要微餐厅定位,送货等,也要与时俱进。
8、店面情况不能一目了然,错综复杂。
四  解决方案;
    董强先生在  兰州鹏博管理有限公司的介绍下,了解到目前主要针对与餐饮行业的一款管理软件-------聚食汇智慧云软件。在鹏博公司的帮助和指导下,贵店安装和学习使用聚食汇软件,解决贵店:
1、日常工作简单有序的进行。
2、提供从前台开台、点单、送单收银整个流程的支持。
3、后台会员、库存、财务、报表的全方位信息化管理
4、后台会员、库存、财务、报表的全方位信息化管理
5、以点菜、收银、厨打、结算一体化管理,方便、快捷。
6、突破了手工运作模式易出错、结算时间长、人手多、送单慢等运营瓶颈,使餐厅运作变得更加顺畅、提高了工作效率。
7、开业前期,达到成功留客将近百人,成功转为店内优质会员。
8、店面好管理,运营不必多费心。
 
聚食汇管理软件-----是餐饮老板最正确的选择。
 
兰州鹏博企业管理有限公司:祝过江龙火锅在大渭国创下一段美丽佳话,期待每位老总的亲睐。
 
  • 名称:渭源过江龙火锅签约聚食汇餐饮管理系统
  • 日期:2017-11-28 15:04:56

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